Alitas De Calamar

Las alas de calamar son las partes en forma de aletas a ambos lados del manto del calamar, con forma de alas, de ahí el nombre. Esta parte tiene una carne fina, tierna y con bordes ondulados, ofreciendo una textura flexible y suave con un sabor delicioso. Las alitas de calamar son ricas en proteínas y varios aminoácidos pero bajas en grasas. Después de la limpieza y eliminación de la membrana, aparecen naturalmente de color blanco o rosa claro. Adecuados para estofados, teppanyaki, ensaladas frías y salteados, son un ingrediente marino común en la cocina japonesa y china, muy apreciado por los consumidores.