Atún listado

El atún listado (nombre científico Katsuwonus pelamis), también conocido como bonito de vientre rayado, es un importante pez pelágico migratorio comercial perteneciente a la familia Scombridae, que se encuentra en océanos tropicales y subtropicales de todo el mundo. Tiene un cuerpo en forma de huso con 4-7 franjas horizontales oscuras distintivas en los lados inferiores, un dorso de color púrpura azulado y un vientre de color blanco plateado. La longitud máxima puede alcanzar 1 metro y pesar hasta 34,5 kg, con tamaños de captura típicos que oscilan entre 40 y 70 cm. El barrilete tiene una carne firme y sabrosa y se utiliza principalmente para enlatar, sashimi y katsuobushi (hojuelas de bonito seco). Representa el mayor volumen de captura entre todas las especies de atún a nivel mundial.