Carne De Calamar

El tubo del calamar, también conocido como manto o cuerpo del calamar, es la principal parte comestible del calamar, refiriéndose al cuerpo cilíndrico después de retirarle la cabeza, los tentáculos y las vísceras. Esta parte presenta una carne espesa y firme con una textura tierna y elástica. Es rico en proteínas de alta calidad y taurina. Después de quitarle la piel y las visceraciones, aparece de un blanco puro con una forma intacta. Los tubos de calamar son ideales para cortar en aros, marcar o cocinar enteros. Se utilizan ampliamente para asar, freír, teppanyaki y sashimi, lo que los convierte en un ingrediente fundamental en la industria mundial de procesamiento y restauración de productos del mar.