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Sardina

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Sardina Sardina
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Sardina

Estado de Disponibilidad:
 
Sardina pilchardus, Sardinops sagax, Sardinella spp.
 
FDA/HACCP/HALAL
 
Las sardinas son peces pequeños, plateados y alargados que pertenecen a los géneros Sardina, Sardinops y Sardinella de la familia de los arenques (Clupeidae). Por lo general, miden entre 15 y 30 cm de largo y pesan entre 85 y 175 gramos. Estos peces pelágicos de aguas cálidas habitan en aguas costeras, se alimentan de plancton y viven en densos cardúmenes. Las sardinas son ricas en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que las hace muy nutritivas. Como una de las especies de pescado comerciales más importantes del mundo, se utiliza ampliamente para consumo fresco, enlatado y producción de harina de pescado.
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