calamar

Calamar Todarodes, el nombre científico es Todarodes pacificus, también conocido como calamar japonés o calamar del Pacífico Norte. Distribuida principalmente en el Pacífico noroeste, incluido el Mar del Japón, el Mar Amarillo y el Mar de China Oriental. Tiene un cuerpo largo y cónico con una distintiva banda negra en el dorso. La carne es firme, elástica y deliciosa. Como una de las primeras especies de calamar que se desarrolló comercialmente a gran escala, el calamar verdadero tiene capturas considerables cada año. Ampliamente utilizado en sashimi, sushi, calamares a la parrilla y productos de calamares secos.