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calamar

Estado de Disponibilidad:
 
acebo argentino
 
FDA/HACCP/Halal
 
El nombre científico del calamar es Illex argentinus, el cual se distribuye principalmente en las costas de Argentina, Uruguay y Brasil en el suroeste del Océano Atlántico. Su cuerpo es de forma cónica, con carne tierna y rico sabor. Como uno de los cefalópodos de mayor importancia comercial del mundo, esta especie tiene un ciclo de vida corto y crece rápidamente. Su captura anual es muy elevada. El calamar argentino se utiliza ampliamente para alimentos frescos, procesamiento congelado o productos de calamar seco, y es muy popular en el mercado internacional de productos del mar.
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